NOS PAYSANS PARTENAIRES

Nos paysans partenaires : le réseau local du restaurant et magasin bio La Fourchette Paysanne à Tours

À La Fourchette Paysanne, restaurant et magasin bio à Tours, nous travaillons chaque jour avec plus de 30 producteurs locaux et fermiers bio installés en Touraine. Maraîchers, éleveurs, vignerons, boulangers, apiculteurs et artisans forment le cœur de notre projet : une alimentation durable et transparente. Ces paysans engagés cultivent sans pesticides, sans OGM ni engrais chimiques, et défendent chaque jour une agriculture locale, durable et respectueuse du vivant. En choisissant de collaborer directement avec ces paysans, sans intermédiaire ni négociation de prix, nous soutenons une agriculture à taille humaine et garantissons la fraîcheur, la traçabilité et la qualité de chaque produit servi au restaurant ou proposé en boutique.

PLUS DE 30 PAYSANS LOCAUX ENGAGÉS POUR UNE AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN TOURAINE

Trouver nos partenaires paysans a demandé plus de trois mois de rencontres, d’échanges et de visites sur le terrain. Nous avons parcouru la Touraine pour sélectionner plus de trente fermes bio et artisanales, en privilégiant les exploitations à taille humaine, ancrées dans leur territoire et respectueuses du vivant. Chaque producteur a été choisi pour la qualité de son travail, la sincérité de sa démarche et son engagement pour une agriculture durable. Ces visites nous ont permis de créer un lien de confiance unique et de garantir à nos clients – au restaurant comme à l’épicerie – une traçabilité totale, du champ à l’assiette.

NOS PRODUCTEURS LAITIERS bio en touraine

La Fourchette Paysanne travaille main dans la main avec plusieurs fermes laitières bio de Touraine. Ces éleveurs de chèvres, brebis et vaches produisent des fromages fermiers authentiques, des yaourts et beurres de qualité, issus d’animaux nourris à l’herbe et soignés sans antibiotiques préventifs. Leurs pratiques respectent le rythme des saisons et valorisent les pâturages locaux. Derrière chaque produit, il y a le savoir-faire d’artisans passionnés qui défendent une agriculture paysanne, respectueuse du vivant et du goût.

NOS PRODUCTEURS DE VIANDe bio en touraine

Nous collaborons avec des éleveurs bio engagés dans une production de viande éthique et durable. Bœuf, porc, volaille ou agneau : tous nos partenaires pratiquent l’élevage en plein air, nourrissent leurs animaux sans OGM et veillent à leur bien-être. Les viandes issues de ces fermes locales sont transformées avec soin, souvent directement sur place ou dans des ateliers à taille humaine. Choisir leurs produits, c’est soutenir une filière vertueuse qui privilégie la qualité à la quantité, le respect de l’animal et la juste rémunération du paysan.

NOUS CONTACTER

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