NOTRE RESTAURANT en semaine

NOTRE Restaurant végétarien à Tours : sur place ou à emporter, du mardi au vendredi

À La Fourchette Paysanne, chaque déjeuner est une invitation à bien manger, simplement et en conscience. Nos plats végétariens sont préparés maison à partir de produits bio et fermiers issus de la Touraine et d’ailleurs. Vous pouvez déguster votre déjeuner dans notre salle lumineuse au cœur de la place de la Victoire, ou l’emporter pour une pause saine et gourmande au bureau. Notre cuisine évolue au fil des saisons, avec des recettes généreuses, équilibrées et inspirées de la cuisine du marché.

NOS PLATS DU JOUR VÉGÉTARIENS

Chaque midi, La Fourchette Paysanne vous propose dans son restaurant un plat végétarien maison, préparé à partir de produits bio, locaux et de saison. Mijotés, poêlées, salades composées, gratins et autres assiettes complètes : notre cuisine change deux fois par semaine selon les récoltes et l’inspiration de notre Cheffe Zakia Chiaudano Gallard. Un déjeuner équilibré comprenant toujours une protéine, sans additifs ni produits ultra-transformés, sans gluten les jeudis et vendredis. Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,90€. Un café ou une citronnade maison sont offerts dans toutes nos formules.

NOS SANDWICHS TOASTÉS MAISON

À La Fourchette Paysanne, nos sandwichs sont préparés chaque jour avec du pain bio de paysans-boulangers, issus de semences de blés anciens. Nos sandwichs sont donc plus digestes. Houmous, légumes rôtis, pickles, pesto frais, fromages fermiers, tartinades ou œufs bio selon les saisons : chaque recette est pensée pour allier saveur, texture et équilibre. Inspirés par une cuisine méditerranéenne et végétale, nos sandwichs sont toastés minute pour une pause déjeuner rapide et réconfortante, avec options carnées ou vegan sur demande. Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 13,90€. Un café ou une citronnade maison sont offerts dans toutes nos formules. Une option jambon est possible pour les amateurs de viande !

NOS DESSERTS MAISON, SIMPLES ET GENEREUX

Tous nos desserts sont faits maison, avec des ingrédients bruts, bio et sans additifs. Brownie pécan, moelleux à la crème de marrons, crumble aux pommes, clafoutis aux fruits de saison, banana bread : des recettes simples et généreuses. Nous privilégions le goût naturel des ingrédients, la juste dose de sucre, et des textures réconfortantes. Des options sans gluten sont proposées chaque jour.

DES MATIÈRES PREMIÈRES 100% BIO ET LOCALES AU MAXIMUM

Tous nos plats sont cuisinés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans pesticides chimiques ni additifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de producteurs bio de Touraine, en fruits, légumes, œufs, fromages, farines ou pains au levain. Pour les produits que nous ne trouvons pas localement, tels que l’huile d’olive, les agrumes ou le chocolat, nous choisissons des filières biologiques, équitables et traçables. Une cuisine transparente, ancrée dans son territoire et réellement respectueuse du vivant.

NOUS CUISINONS SANS GLUTEN TOUS LES JEUDIS ET VENDREDIS

Que vous soyez sans gluten ou sans lactose, vegan ou en recherche d’une alimentation adaptée, nous avons pensé à vous. Chaque jour, nos plats, sandwichs et desserts sont préparés avec des produits non-transformés, donc plus digestes. Vous trouverez tous les jours une option de dessert sans gluten et notez que nous cuisinons sans gluten tous les jeudis et vendredis.

Vous pouvez toujours nous demander la composition exacte : ici, pas de cuisine cachée, tout est fait maison et expliqué avec transparence.

UN ACCUEIL CONFORTABLE ET CONVIVIAL

Déjeunez dans un lieu chaleureux, lumineux et vivant, en plein cœur de Tours. À La Fourchette Paysanne, nous vous accueillons à des tables pour deux, en groupe, ou au comptoir avec vue dégagée sur la place de la Victoire. Notre cuisine ouverte s’intègre dans une ambiance détendue et bienveillante. Un cadre simple, pensé pour se sentir comme à la maison, prendre le temps de manger, échanger ou juste souffler le temps d’un instant. Ici, toutes les générations se croisent : étudiant·es, parents, retraité·es, voisin·es ou touristes de passage, autour d’une même envie de bien manger. Sur place ou à emporter !

DES ENGAGEMENTS INCLUSIFS POUR LE CONFORT DE TOUS

À La Fourchette Paysanne, nous créons un cadre accueillant et détendu, où chacun peut se sentir à sa place. Notre terrasse est non-fumeur pour garantir un moment agréable à tous, les chiens de petite et moyenne taille y sont les bienvenus, et une chaise haute est à disposition pour les bébés. Seul·e, en famille, entre collègues ou avec votre enfant, vous êtes accueilli·e avec attention et simplicité, dans un lieu à taille humaine en plein cœur de Tours.

ILS N'ONT PAS L'AIR TROP MÉCONTENTS

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